La Pasquala

Es un vino tinto fermentado en anfora. De color cereza picota con tonos violetas. Su aroma intenso nos aporta mucha fruta negra madura y tonos florales muy perfumados. El paso por boca es amplio, sedoso y fresco. Una acidez bien integrada y unos taninos muy pulidos. Agradable, elegante y muy maridable.

La elaboración

Después de una cuidadosa seleccion de uvas, se realiza una suave extracción de las pieles. Una fermentación en ánfora de arcilla marcarán su sedosidad. Posteriormente se hará una crianza con sus madres para conseguir una textura golosa y untuosa.

Agrícola Pallarades nace con la rehabilitación de la bodepa “Cal Pallarades» y con el entusiasmo de un Nieto que, de pequeño, quería continuar el trabajo del campo, el cultivo de la vid y transformar el mismo la uva en vino. Josep Armengol, ingeniero agrónomo de formación, es quien materializa este sueño el año 2020 empezando a elaborar sus propios vinos.