Macabèlius

El Macabèlius és el vi dolç que ens hauria agradat que fessin els romans a la Tarraco. És un vi dolç de macabeu amb un pas per boca llaminer, intens, afruitat i refrescant. Especial per a maridar amb foies, còctels i postres.

L’elaboració

Elaborat amb els processos dels antics romans: després de la reducció del most, es fermenta en àmfora, i el resultat és un vi singular, fresc, amb aromes de fruites blanques, compota de poma i cítrics

Agrícola Pallarades neix amb la rehabilitació del celler “Cal Pallarades” i amb l’entusiasme d’un nét que, de petit, volia continuar la feina del camp, el cultiu de la vinya i transformar el raïm en vi. Josep Armengol, enginyer agrònom de formació, és qui materialitza aquest somni l’any 2020 començant a elaborar els seus vins.